|
|
Cake In Laagjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg: 200 gr. zachte boter, 200 gr. suiker, 1 zakje vanillesuiker, 4 eieren (op kamertemperatuur), 1/2 theelepel zout, 200 gr. bloem.
Voor de vulling en garnering: 1/4 liter slagroom, 2 eetlepels suiker, 1 zakje slagroomversteviger, 1 blikje mandarijntjes, 1 kiwi, 1 pot abrikozenjam, chocoladevlokken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beboter een cakevorm van 1 liter. Doe de zachte boter met de suiker en de vanillesuiker in een hoge mengkom en klop de ingredienten met de mixer tot een romige massa. Voeg daarna de eieren een voor een toe; roer het volgende er pas door als het vorige geheel door het deeg is opgenomen. Meng het zout door de bloem en spatel de bloem in gedeelten door het eiermengsel. Schep het deeg in de vorm en strijk de bovenkant glad met een deegspatel. Zet de vorm midden in de koude oven op het rooster. Schakel de oven in op 160? C. en bak hem in ? 70 minuten gaar. Steek na het bakken een houten prikker midden in de cake. Komt de prikker er droog uit, dan is de cake gaar. Neem de cake dan uit de oven en leg hem met vorm en al op de zijkant op het taartrooster. Verwijder de vorm na 10 minuten en laat de cake verder op het taartrooster afkoelen. Klop voor de vulling de slagroom met de mixer half stijf, voeg dan de suiker en de slagroomversteviger toe en sla hem verder stijf. Zet de slagroom tot het gebruik in de koelkast. Laat de mandarijntjes op een zeef uitlekken, schil de kiwi en snijd hem in plakjes. Snijd de plakjes daarna nog een keer door. Snijd de afgekoelde cake in de lengte 2 keer door. Bestrijk de onderste plak met abrikozenjam en bestrijk hem daarna met 1/3 van de slagroom. Leg de volgende plak cake erop en verdeel er de helft van de uitgelekte mandarijntjes over. Verdeel er opnieuw 1/3 van de slagroom over en zet de bovenkant op de cake. Bestrijk de zijkant dun met slagroom en druk er de chocoladevlokken tegenaan. Schep de rest van de slagroom in een spuitzak met een kartelmondje en garneer de bovenkant met lange zigzagstrepen slagroom, de overige mandarijntjes en de plakjes kiwi.
|
|
|